店舗概要
ABOUT
俺の豚骨のこだわり
01
極上の泡豚骨スープ
名古屋で唯一無二の最高峰の泡系豚骨ラーメン！
１杯ずつブレンダーで泡だてて強制乳化する事により
濃厚でクリーミーな泡とコクが生まれそれが旨みにかわる至高の１杯。
豚骨のクドさや臭みを排除し濃厚なコクを凝縮。
レアチャーシューやパツパツの麺とも相性抜群です。
02
こだわりの麺
当店自慢のラーメンには素材にこだわった特製麺を使用。
数種類の小麦粉を独自の配合比率で混ぜ合わせた低加水博多麺は
小麦の旨みたっぷりで絶品。
ここでしか味わえないこだわり麺で、
豚骨スープとよく絡みリピート間違いなしです。
03
豊富なサイドメニュー
当店の魅力はラーメンだけに留まらず、
多彩なメニューがあるので何度でも楽しめます！
絶品のラーメンの他に、美味しい餃子やジューシーな唐揚げ、
その他豊富なセットメニューをご用意しております。
04
心地良い空間
店内の明るくてポップな雰囲気と広々とした席で
心地よい時間が過ごせます。
家族や友人、仲間と集まって、美味しいラーメンを食べながら楽しい時間をお過ごしください。
元気いっぱいのスタッフが笑顔で接客いたします。
代表プロフィール
戸島 直輝 とじま なおき
鹿児島県曽於市出身
小学2年生の時に永谷園のカニ玉をつくり、兄に美味しいと言われた事に快感を覚え料理に興味をもつ。
高校卒業後にすぐに親戚の料亭で修行。
独立しないと自分のやりたい料理や、サービスはできないと考え23歳の時にBARで独立をする。
一旦料理の仕事からは離れるが色んなラーメンを食べるうちに自分もラーメン屋をやりたいとラーメン屋で修行後に独立
2016年に現在の名古屋市守山区でオープン
店舗一覧
総本店
| 所在地 | 〒463-0075 愛知県名古屋市守山区市場15-21 |
| 電話番号 | 052-726-6446 |
| 営業時間 | 【平日】 昼の部：11:00〜15:00 夜の部：17:30〜22:00 【土日祝】 朝の部：10:00〜15:00 昼の部：17:00〜22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
港店
| 所在地 | 〒455-0073 愛知県名古屋市港区川西通3-11 |
| 電話番号 | 052-655-4450 |
| 営業時間 | 【平日】 [昼] 11:00～15:00 (L.O. 14:30) [夜] 17:00～24:00 (L.O. 23:30) 【土日祝】 11:00～24:00 (L.O. 23:30) ※土日祝日は通しで営業しております。 |
| 定休日 | 年中無休 |
各務原店
| 所在地 | 〒504-0044 岐阜県各務原市那加石山町1-122 |
| 電話番号 | 058-322-5000 |
| 営業時間 | 【平日】 11:00～14:30 17:00～22:00(L.O.21:30) 【土日】 11:00～22:00(L.O.21:30) |
| 定休日 | 不定休 |
美濃加茂店
| 所在地 | 〒505-0036 岐阜県美濃加茂市山手町2丁目2-1 |
| 電話番号 | 057-466-1011 |
| 営業時間 | 【ランチ】 11:00～15:00 【夜】 17:00～22:00 |
| 定休日 | 木曜日 |
広島店
| 所在地 | 〒730-0037 広島市中区中町1-17 |
| 営業時間 | 【平日・土祝】 昼の部：11:00～15:00 夜の部：17:30～22:00 【日曜日】 朝の部：7:00～10:00 昼の部：11:00～15:00 |
| 定休日 | 木曜日、日曜日夜の部 |
俺のつけ麺 緑店
| 所在地 | 〒458-0813 愛知県名古屋市緑区藤塚2-109 アネックス神の倉 |
| 電話番号 | 052-893-9100 |
| 営業時間 | 【平日】 11:00~14:30 18:00~22:30 【土日】 11:00~22:30 |
| 定休日 | 水曜日 |
渋谷店
| 所在地 | 〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町13-4 スペイン坂OKビル B1F |
| 営業時間 | 11:00〜23:00 |
| 定休日 | 不定休 |